Diana Radu 
Upcycling este un proces care transformă surplusul sau produsele secundare din procesul de producție alimentară în produse noi, de înaltă calitate.
În loc să se risipească, ingrediente precum tescovina de bere, cojile de cacao sau fructele și legumele „imperfecte” sunt transformate în granola, gustări, sosuri sau băuturi.
Această abordare nu doar că reduce risipa, dar contribuie și la conservarea resurselor naturale și la scăderea impactului asupra mediului al producției alimentare.
Upcycling, o nouă categorie de produse disponibile la Sezamo
În România, supermarketul online Sezamo colaborează deja cu 8 branduri locale și internaționale care produc produse upcycled: Nasul Roșu, Carmangeria Ozana, dognomz x favr, favr, Kokova, Kumasi și Kofi Ti, urmând ca lista să se crească, pe măsură ce se adaugă noi branduri.
În prezent, în oferta Sezamo sunt peste 50 de produse upcycled, dezvoltate în colaborare cu brandurile partenere, de la dulcețuri, zacuscă și compot, până la crackerși, granola și chiar mâncare pentru animale.
Acestea se vor regăsi în categoria Upcycled din zona de inspirație, iar produsele vor fi marcate cu un badge „Upcycled”.
Categoria Upcycled a fost lansată pentru prima dată în Cehia, în 2024, și pe baza succesului său este acum extinsă în toate cele cinci piețe Rohlik.
Sezamo lansează colecția Panini FIFA World Cup 2026
După primele 4 luni în Cehia, peste 40 de produse au generat vânzări de 120.000 euro din 32.000 de comenzi, reutilizând 7,3 tone de ingrediente nutritive și prevenind emisii de 51 tone de CO₂ (echivalentul scoaterii din circulație a 11 mașini timp de un an).
Extinderea în piețele europene implică acum 55 de branduri și peste 200 de SKU-uri. Ziua lansării 29 septembrie coincide cu Ziua Internațională de Conștientizare privind Pierderile și Risipa Alimentară (International Day of Awareness of Food Loss and Waste – IDAFLW).
O tendință globală în creștere
Piața globală a produselor alimentare upcycled este în plină expansiune – evaluată la 53,7 miliarde USD în 2021 și estimată să ajungă la 97 miliarde USD până în 2031, cu o rată anuală de creștere (CAGR) de 6,2%.
În SUA, după introducerea certificării pentru produsele upcycled, 70% dintre consumatori au raportat un interes crescut pentru achiziția acestui tip de produse, iar 62% s-au declarat chiar dispuși să plătească mai mult pentru ele.
Prin introducerea acestei categorii, Sezamo răspunde cererii tot mai mari din partea clienților pentru soluții sustenabile și își consolidează rolul de inovator în sectorul de retail alimentar.
Supermarketul online oferă o selecție de 17.000 de produse, precum produse proaspete direct de la fermieri autohtoni, alimente de la artizani locali, dar și branduri internaționale de tip supermarket, toate într-un singur loc.
Produsele sunt livrate către clienți din depozitul de 12.000 m2 situat în incinta CTPark, în nordul Bucureștiului, care include spații de depozitare ambientală și unități cu temperatură controlată, ce permit păstrarea produselor în condiții cât mai bune și reducerea costurilor de energie.
Sezamo este un supermarket online, parte din grupul european Sezamo, una dintre cele mai importante companii de e-grocery din Europa. Deja activ în: Cehia (Rohlik.cz), Ungaria (Kifli.hu), Austria (Gurkerl.at) și Germania (Knuspr.de), Sezamo s-a lansat în România în 2022. Fiind o companie bazată pe tehnologie, Sezamo se angajează în favoarea durabilității, oferind clienților opțiuni ecologice și sprijinind furnizorii locali. Compania a obținut statutul de unicorn în 2021 și este în creștere rapidă.
