Redacția Retail.ro 
Retailerul a lansat salata „Crispy Mix” în magazinele REWE din Bavaria, având în plan introducerea unor soiuri suplimentare și extinderea disponibilității în alte regiuni, conform ESM Magazine.
Salata este cultivată în parteneriat cu Greenhouse Steiner, ca parte a proiectului comun „Endless Summer”, în Kirchweidach, Germania, folosind sisteme hidroponice pe o suprafață de patru hectare de sere. Potrivit Grupului REWE, cele două companii colaborează de aproximativ zece ani.
Produsul va fi introdus și de Penny, inițial la nivel regional, înainte de a fi extins la nivel național.
Modelul hidroponic
Proiectul utilizează cultivarea hidroponică, salata fiind cultivată în bazine cu apă într-un mediu controlat de seră. Potrivit retailerului, acest lucru permite producția pe tot parcursul anului și cicluri de creștere mai scurte, de 22 până la 32 de zile.
Sistemul funcționează cu un ciclu de apă în circuit închis, care, potrivit Grupului REWE, reduce consumul de apă cu aproximativ 90% față de agricultura tradițională.
De asemenea, se utilizează iluminat LED eficient din punct de vedere energetic și încălzire geotermală, economisind aproximativ 3.000 de tone de CO2 anual, a adăugat retailerul.
Abordarea hidroponică este concepută pentru a oferi o calitate constantă și o durată de valabilitate prelungită, salata rămânând proaspătă cu până la șapte zile mai mult decât alternativele cultivate în mod convențional.
Ce a determinat creșterea de 7% a Eisberg România într-un an de recesiune și instabilitate fiscală
Pentru noi, este esențial să ne concentrăm pe alimente care nu numai că conving astăzi, dar care rezistă și pe termen lung și permit un consum durabil. Exact aici intervenim noi împreună cu partenerul nostru puternic din regiunea sudică: cultivarea hidroponică a salatei de către Endless Summer reprezintă pași concreți către reducerea emisiilor, o mai mare eficiență energetică și o mai mare responsabilitate față de generațiile viitoare. Elisabeth Promberger, președinta consiliului de administrație al REWE Region Süd
Planuri de extindere
Grupul REWE intenționează să extindă gama de salate hidroponice cu soiuri suplimentare și să extindă acest concept în alte regiuni pe parcursul timpului.
După lansarea inițială în Bavaria, produsul va fi introdus treptat în mai multe regiuni REWE, în timp ce Penny va lansa gama la nivel național după o fază regională inițială.
Inițiativa se bazează pe accentul mai larg pus de Grupul REWE pe producția alimentară durabilă și inovare, cu scopul de a prezenta hidroponia ca o soluție pentru o agricultură eficientă din punct de vedere al resurselor și un lanț de aprovizionare cu produse proaspete mai rezistent.
