O poveste cu gust: antreprenoarea din Maramureș care a făcut un business cu tăiței de casă

Proiectul ei a înregistrat un salt masiv al vânzărilor, ajungând la 800-900 de comenzi lunare o creștere de aproape șapte ori față de cele 130 de comenzi înregistrate înainte de schimbarea strategiei de marketing din luna mai a anului curent.

Pasiunea Ancăi Vălean pentru prelucrarea aluatului a început în copilărie, când făcea răstăuțe pentru supă cu bunica.

Această amintire, alături de rețeta moștenită, a devenit punctul de plecare al întregului său proiect.

Totuși, decizia de a porni afacerea a venit dintr-o nevoie personală urgentă. Odată cu diversificarea alimentației primului copil, Anca a devenit mult mai atentă la etichetele produselor din comerț. Viziunea ei a fost clară: să prepare acasă, din ingrediente curate, ceea ce familia consuma zilnic.

Sprijinită de părinții săi, care dețin un solar la țară, Anca a început să integreze legumele precum sfecla, spanacul sau ardeiul direct în aluat, transformând pastele în produse nutritive și vizual atractive, dedicate în special copiilor mofturoși.

Producătoarea subliniază că pentru ea, fiecare tip de produs necesită o formulă atent calculată pentru aluat, iar respectarea riguroasă a consistenței este cheia calității.

Cum arată rețeta Ancăi Vălean

Pentru rețeta de bază, Anca folosește un ou la 100 de grame de făină, fără adaos de apă sau sare, iar făina de grâu dur este importată din Italia pentru a asigura standardul necesar.

Citeste si:

Lansare: colecția de Paște de electrocasnice încorporabile Gorenje

Unde vrea să ajungă Anca cu pastele făcute în România

Deși producția a început la nivel casnic, folosind un aparat de făcut pâine și unul manual, volumul mare al cererilor a impus autorizarea afacerii și investiția în utilaje profesionale.

Un aspect esențial al calității este procesul de uscare lentă, realizată la temperatura camerei (între 14 și 25 de grade Celsius).

Acest procedeu conservă optim nutrienții și oferă un termen de valabilitate de până la un an.

O anecdotă din faza de producție ilustrează intensitatea aromelor naturale: mirosul puternic degajat de pastele cu leurdă puse la uscat a fost confundat de vecini cu o scurgere de gaz.

Gama de produse include sortimente speciale cu hribi, leurdă, cerneală de sepie și forme variate, precum melci, scoici cu hrișcă și lăscuțe.

Produsele create de Anca Vălean sunt distribuite prin magazinul online propriu, în băcănii specializate. Producătoarea menține o relație strânsă cu clienții, bazându-se pe feedback-ul constant pentru a îmbunătăți produsele, iar toate ambalajele utilizate sunt 100% biodegradabile.

Ce produse găsesc românii la Răstăuțe Maramureșene

Portofoliul Ancăi Vălean acoperă o diversitate de forme și arome:

• Lăscuțe,
• Spaghete cu sfeclă,
• Spaghete amestecate,
• Pătură de răstăuțe aromată,
• Răstăuțe late,
• Lăscuțe fără ou,
• Melci cu leurdă,
• Floricele amestecate,
• Lăști cu sfeclă,
• Melci cu busuioc
• Scoici cu hrișcă.