Diana Radu 
Povestea Safir a început în satul Văleni, în 1945, când bunicul familiei a cumpărat o moară în care lucrau toți copiii săi, inclusiv tatăl actualilor administratori. Ulterior, între 1962–1963, moara a fost confiscată de stat, iar familia și-a pierdut singura afacere.
Imediat după Revoluție, proprietarul de la acea vreme a încearcat să o recupereze, însă retrocedarea nu a mai fost posibilă. A revenit totuși la moară ca angajat, renunțând la un loc de muncă bine plătit la Rulmenți Bârlad. În cele din urmă, moara ajunge din nou în custodia Safir, unde are ca primă activitate măcinatul cerealelor, fiind ulterior transformată și în moară de furaje.
Primii pui, crescuți din nevoie
Businessul a continuat să evolueze treptat, însă agricultura și zootehnia se aflau într-un moment dificil în anii ’90, iar piața nu putea absorbi producția lor. Astfel, a apărut trecerea de la cereale la avicultură. După redeschiderea morii, familia Safir s-a trezit cu cantități mari de cereale și fără cumpărători.
Aveam cereale, dar nu aveam cui să le vindem. Așa am ajuns să folosim o clădire anexă a morii și să încercăm să creștem primii pui.
George Safir, Executive Director of Holding Familia Safir
Citeste si:Top TREI producători de carne din România: cine se află pe primul loc
Rezultatele i-au convins să continue, iar soluția improvizată s-a transformat în direcția care avea să definească întregul business.
Economia circulară „făcută fără să știm”
Mergând pe linia rezultatelor, familia Safir a reușit să creeze un sistem sustenabil. În momentul în care Protan, firma responsabilă cu colectarea deșeurilor de origine animală, nu a ridicat timp de două zile deșeurile de la abator, iar producția era în pericol de a fi stopată, compania a venit cu o soluție care a dat roade bune pe termen lung.
„Ne-am dat seama că nu putem depinde de altcineva pentru un punct critic și am cumpărat o instalație de incinerare”, explică antreprenorul.
Ulterior, familia a descoperit că aceste deșeuri pot fi transformate în făină proteică pentru industria pet-food.
2025, de la manual la automat
Anul 2025 a venit cu majorări salariale generate de modificările fiscale, peste creșterile obișnuite, Safir descriind anul ca trecerea de la condusul unei mașini cu cutie manuală la una cu un sistem automat.
A fost ca atunci când treci de pe manuală pe automată și pui frână din reflex. Seria de crize din ultimii ani, pandemie, război, inflație, scumpirea utilităților, a funcționat ca un antrenament continuu. Cred că abilitatea de adaptare face diferența între cei care vor rămâne în piață și cei care nu.
George Safir, Executive Director of Holding Familia Safir
România produce mai multă carne de pasăre decât consumă, iar exportul devine necesar, conform studiului realizat de USDA. În acest context, Safir colaborează cu parteneri din Germania și Olanda, în special pe segmentul premium.
”Apar și oportunități în afara UE, în special în țările din Orientul Mijlociu, unde cererea este constantă, inclusiv pe fondul restricțiilor din Europa generate de gripa aviară”, afirmă George Safir.
Zdravăn Moldovenesc: standarde olandeze într-o fermă din România
Pentru 2025–2026, unul dintre obiectivele companiei este extinderea liniei „Zdravăn Moldovenesc”, puiul cu creștere lentă certificat pe întreg lanțul.
Ca să înțelegem mai bine ce presupune această categorie, iată care sunt caracteristicile principale:
- acces la aer liber;
- lumină naturală în hale (compania afirmă că operează singura fermă cu geamuri din România);
- densitate redusă: 12 pui/mp față de 17 la creșterea standard;
- program de obișnuire cu personalul, verificat în audit prin reacția păsărilor la interacțiunea umană.
Competiția la raft cu mărcile proprii
Diferențele de preț dintre produsele Familia Safir și mărcile proprii din retail reprezintă o provocare constantă. Compania încearcă să explice consumatorilor diferențele legate de certificări, condiții de creștere și trasabilitate, justificând astfel prețurile mai ridicate față de competitori. Mai mult decât atât, Safir precizează că, în ciuda taxelor mai mari, prețurile produselor nu au fost ajustate foarte mult.
În apărarea prețului mai ridicat la raft, antreprenorul român transmite și că lanțul logistic este unul transparent și cât se poate de ”scurt”. Astfel, producătorul livrează toți puii sacrificați în cel mult 24 de ore.
Producția dintr-o zi ajunge la clienți până la ora 6.00 în dimineața următoare, iar distribuția se încheie, de regulă, până la prânz. Temperatura este menținută permanent între zero și patru grade. De asemenea, termenul de valabilitate este de 5 – 12 zile pentru produsele proaspete, în funcție de ambalaj, și până la 12 luni pentru produsele congelate.
Compania subliniază că nu folosește aditivi pentru prelungirea duratei de conservare.
Rotiseria, proiect pregătit pentru francizare
Dincolo de activitatea de producție, antreprenorul român a mai venit cu o idee de business pentru piața din România. Rotiseria Safir este gândită, așadar, ca model de franciză, însă compania preferă o lansare lentă, după optimizarea la nivel local.
Familia Safir operează, în prezent, trei magazine în Vaslui și o rotiserie. Acestea nu sunt concepute ca rețea de retail, ci ca spații - pilot pentru testarea produselor, ambalajelor și preferințelor consumatorilor.
Deși nu există încă o platformă completă de comenzi online, Familia Safir a implementat SAP și lucrează la un sistem intern care va permite clienților să introducă și să urmărească comenzile. În prezent, producția funcționează cu precomenzi la 48 de ore.
